罐头食品经过加工后还会新鲜吗？

Question

有人说罐头食品在加工中营养成分都会丢失，罐头食品经过加工后还会新鲜吗？

Answer 1

制造罐头，为了追求较低的成本和更好的口味，都会在最合适的季节选择最新鲜的原料。而且，为了节省成本，正规的罐头厂商都有自己的原料基地，并把生产线建在离基地最近的地方。水果罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时，高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应，保持食物的鲜度和营养。因此，罐头食品经过加工后还会新鲜。