吃稀饭与干饭的区别是什么 - 问答频道

吃稀饭与干饭的区别是什么

女，27岁

病情描述:

家里面孩子和老人都喜欢米饭，那稀饭与干饭的区别是什么？哪个更好？

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朱明炜主任医师北京医院

稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方法不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。若是需要控制血糖建议食用干饭比较好。

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