胡萝卜与萝卜做成泥酱好吗？ - 问答频道

胡萝卜与萝卜做成泥酱好吗？

病情描述:

妈妈总是喜欢把胡萝卜和萝卜做成泥酱来吃，这样做可取吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这样做是完全不可取的，会把营养物质都浪费掉。不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

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