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茄子和肉一起煮有什么功效？

病情描述:

我家里很喜欢煮肉末茄子煲，茄子和肉一起煮有什么功效？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素Ｐ，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

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