蔬菜中也有镁吗？

Question

镁对于强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养素”。除了水果，蔬菜中是否也有镁？

Answer 1

不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单：每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多。