葱有的营养有哪些？

病情描述:

我平时炒菜，煮汤的时候都会加一点葱，葱有什么营养呢？

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杨松主任医师湖北省第三人民医院

葱辣嘴：葱的营养丰富，除含有胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，是土里生长的 “天然抗菌药”。

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