牛奶中可以添加果汁吗？

Question

今天早上在牛奶里添加了一些果汁一起喝，感觉味道不错，可以这样喝吗？

Answer 1

牛奶中的蛋白质80％ 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。