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胡白萝卜搭配最合理吗?
病情描述:
昨天炖了一锅大萝卜,妈妈非要把白萝卜和胡萝卜一起炖,这样更有营养吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切成丁、丝、片或磨成酱,做成色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。其实,这种吃法是不科学的。因为白萝卜中含丰富的维生素C,一旦和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。
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