蔬果放冰箱能保鲜吗？

Question

家里买回来的蔬菜水果如果一次吃不完就会放冰箱里，问下蔬果放冰箱能保鲜吗？

Answer 1

把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失。生吃蔬菜会造成营养成分流失，以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。