豆腐炖鱼可以促进钙的吸收吗？

Question

我平时炖鱼都会加豆腐，豆腐炖鱼是不是可以促进钙的吸收？

Answer 1

豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。