经常吃臭豆腐对人体有害吗？

Question

我喜欢吃臭豆腐，下班的时候都会顺路去买一份吃，经常吃臭豆腐对人体有害吗？

Answer 1

臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。