鸡蛋能与白糖同煮吗？

Question

我喜欢吃鸡蛋，经常放白糖一起煮，爸爸叫我不要放，为什么鸡蛋不能与白糖同煮？

Answer 1

有些人喜欢吃糖水荷包蛋。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。