茶叶蛋营养价值高吗？

Question

我不喜欢吃水煮蛋，但是我哭的茶叶蛋很好吃，请问茶叶蛋营养价值高吗？

Answer 1

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。所以茶叶蛋的营养价值会降低。