奶类的维生素B12利用率高吗？

Question

我身体缺乏维生素B12，买了些奶制品，那么奶类的维生素B12利用率高吗？

Answer 1

在中老年人当中进行的研究发现，奶类的维生素B12利用率比较高，按同样的食物维生素B12含量来算，食用奶制品能够最有效地升高血液中维生素B12的水平，降低甲基丙二酸的水平，鱼类的效果其次，而摄入肉类和蛋类效果不明显。