生吃鸡蛋有什么危害

Question

我爸爸有时会吃生鸡蛋，说有营养。那鸡蛋生吃会有什么危害吗？

Answer 1

1、生鸡蛋难消化，浪费营养物质。生鸡蛋中的蛋清里含有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。
2、生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收。
3、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵.如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。
4、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。