吃鸡蛋要注意哪些？

Question

我平时经常吃鸡蛋，觉得很有营养。那么吃鸡蛋有什么要注意的地方吗？

Answer 1

蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染
到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。