卤味隔夜吃好吗？

Question

我们一家子都很喜欢吃卤味，一般一次会煮很多，但是吃不完第二天还接着吃，卤味这样隔夜吃好吗？会不会有问题？

Answer 1

卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。