蔬菜水果不削皮健康吗？

病情描述:

我们家里吃蔬菜水果从来不削皮，只是不知道这样健康吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)尽量都去皮食用。尤其是苹果(苹果食品)、梨、葡萄(葡萄食品)等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康(健康食品)的风险。

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