火锅汤底真的有营养吗？

Question

好哥们说火锅汤底营养又多又好，我想知道这是真的吗？

Answer 1

这种观点是错误的，火锅汤底对人体是有危害的，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。