吃红薯不削皮健康吗？

Question

我们家里吃红薯从来不削皮，只是不知道这样健康吗？

Answer 1

红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。