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粗粮有哪些不足

女，26岁

病情描述:

这段时间的主食一直都是粗粮，粗粮在营养上有哪些不足？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

粗粮尽管营养丰富，但其中的荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

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