鱼肉含有哪些营养成分？

Question

我妈妈总是让我多吃一些鱼肉，说是鱼肉含的营养成分很多，鱼肉含有哪些营养成分呢？

Answer 1

鱼肉的营养成分是比较多的。鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。