食用黑糯米有哪些营养？

病情描述:

别人都说黑糯米比白糯米营养高，食用黑糯米有哪些营养？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

黑糯米又称紫糯米、紫米，热量比糯米低，其蛋白质、赖氨酸、核素的含量都比白糯米要来得高，具补血、健脾的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。应用在泰式吃法，是做为甜糯米饭，搭配椰汁和芒果，是一道很好的甜品与补品的结合。

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