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吃玉米时注意什么更健康?
病情描述:
平时吃玉米比较随便,现在想讲究一下,怎么吃能更好利于其中的营养价值?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    吃玉米时注意几点可以更好吸收营养。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用。
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