晒后的牛奶还有营养吗? - 问答频道

晒后的牛奶还有营养吗?

病情描述:

我家订的牛奶有时候不能及时拿回来而被阳光长时间晒，晒后的牛奶还有营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

太阳照射会破坏牛奶中的营养成分，甚至使其变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素会损失一半，核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C，所以牛奶要避光，更不能长时间曝晒

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