桂圆干品中的营养丰富吗？

Question

我常吃桂圆，因为它对身体好，想知道如果桂圆制成干品，那它的营养一样很好吗？

Answer 1

桂圆干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。