怎样熬制绿豆清热消暑效果好？ - 问答频道

怎样熬制绿豆清热消暑效果好？

病情描述:

夏天我妈妈经常会做绿豆汤给我们消暑，究竟怎样熬制绿豆清热消暑效果好？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

绿豆的主要优势体现在皮上，绿豆皮内的肉质部分的主要成分就是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，清热解毒的效果比绿豆的肉质部分更好，想要清热解毒效果好，别煮的时间太长而使皮脱离肉，绿豆刚“开花”就好。

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