怎样煮牛奶好呢？ - 问答频道

怎样煮牛奶好呢？

女，30岁

病情描述:

我每次煮牛奶，牛奶都会很容易溢出来，怎样煮牛奶好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

用文火煮牛奶，会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来，因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，这样不仅能保持牛奶中的营养成分，而且能杀灭牛奶中的病原微生物。

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