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西瓜中的蛋白酶有什么作用?
病情描述:
西瓜作为夏天广大人民喜欢的清热解暑水果之一,很少有人它含的蛋白酶是什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    帮助蛋白质的吸收现代研究发现,西瓜汁中含有蛋白酶,可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,以帮助人体对蛋白质的吸收。
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