鸡蛋能和白糖一起吃吗？

Question

我特别喜欢吃用糖水煮的鸡蛋，但朋友说这样对身体不好，鸡蛋和白糖能一起吃吗？

Answer 1

最好不要这样吃。虽然很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，但其实鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。