吃毛豆对身体好吗？

Question

最近到了毛豆季节，我家里煮了很多毛豆，经常吃毛豆对身体好吗？

Answer 1

吃毛豆能够改善记忆，毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。