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青鱼的营养特点是什么

病情描述:

今天在菜市场买到了一条大青鱼，当时卖家说青鱼营养高，那主要有什么营养特点？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

青鱼有独特的营养特点，青鱼富含赖氨酸，而人们日常主食中普遍缺乏赖氨酸，因此常吃青鱼可发挥蛋白质互补作用，提升食物的营养价值。

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