鸡肉有哪些营养价值？

Question

要给学生做个科普，想了解一下，鸡肉有哪些营养价值呢？

Answer 1

鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3，比牛肉高33％;所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠。对人体健康非常有益，鸡汤含胶质蛋白、肌肽、肌苷和各种营养成分，不但其味鲜美，易于消化吸收，而且可增强体质和免疫力，是预防疾病的良药。