干炒黄豆吃多了对身体有何危害？

Question

我喜欢吃炒黄豆，看电视说炒黄豆吃多了对身体不好，是这样吗？

Answer 1

可能会妨碍身体对蛋白质吸收，从而对健康产生影响，主要是黄豆中含有丰富的胰蛋酶抑制物和血球凝集素等有害因子。而且大量吃干炒黄豆可能会引起消化不良，从而引起腹部胀痛、食欲下降、排气增多等，所以在日常生活中一定要少吃些干炒黄豆。

Answer 2

干炒黄豆适量吃可以但不要多吃。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。