红薯的营养高不高？

病情描述:

女朋友非常喜欢吃烤红薯，只要出去逛街，就会买一块吃，红薯的营养价值高不高呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

红薯的营养价值还是比较高的，可以常吃。红薯碳水化合物含量高(23.1％)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。

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