草菇有什么作用？

Question

妈妈比较喜欢吃草菇，我想了解一下草菇有什么作用？

Answer 1

草菇具有增强免疫力、促进消化、调节血脂、抗氧化等作用，适量食用有助于补充优质蛋白、维生素及矿物质。

1、增强免疫力

草菇富含多糖类物质和硒元素，能激活免疫细胞活性，适合体质虚弱者食用。

2、促进消化

草菇所含膳食纤维可刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良症状。

3、调节血脂

草菇中的植物甾醇能抑制胆固醇吸收，对轻度血脂异常有辅助改善作用。

4、抗氧化

草菇含麦角硫因等抗氧化成分，可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

建议每周食用2-3次新鲜草菇，过敏体质者需谨慎尝试，烹饪时避免高温油炸以保留营养成分。