生蚝具有较高的营养价值吗

Question

我今天和朋友一起去饭店吃到了生蚝，感觉很美味，生蚝的营养价值是不是很高呢？

Answer 1

生蚝具有较高的营养价值，富含优质蛋白、锌、铁、维生素B12等营养素，有助于增强免疫力和改善贫血。

1、优质蛋白

生蚝是优质蛋白的良好来源，蛋白质含量较高且氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和组织生长。

2、锌元素

生蚝含锌量居食物前列，锌对维持免疫功能、伤口愈合和生殖健康具有重要作用。

3、铁元素

生蚝富含血红素铁，吸收率高于植物性铁，适量食用有助于预防缺铁性贫血。

4、维生素B12

生蚝含有丰富的维生素B12，该营养素对神经系统功能和红细胞生成至关重要，素食者可通过食用生蚝补充。

建议选择新鲜生蚝并充分加热后食用，对海鲜过敏或胃肠功能较弱者应谨慎食用，日常饮食需注意营养均衡搭配。