蔬菜可以放在冰箱里久存吗？

Question

我妈每次过来都会给我带一大些自家种的蔬菜，一时半会吃不完我就放冰箱了，蔬菜可以长时间放在冰箱里吗？

Answer 1

有一些蔬菜可以放在冰箱里，但是不要存放太长的时间，叶子菜冷藏后比较容易烂，最好不要挨着冰箱放。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜在冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会出现变黑、变软、变味等状况。时间过长西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。