苦荞麦对身体有哪些作用？

Question

我今天在超市看到苦荞麦，也买了点回家准备煮来吃，苦荞麦对身体有哪些作用？

Answer 1

苦荞麦富含黄酮类化合物、膳食纤维和优质蛋白等成分，主要作用有降血脂、调节血糖、抗氧化、促进胃肠蠕动。

1、降血脂

苦荞麦中的芦丁等黄酮类物质能抑制胆固醇吸收，有助于改善高脂血症。适合血脂异常人群作为辅助膳食。

2、调节血糖

苦荞麦所含D-手性肌醇具有胰岛素增敏作用，其低升糖指数特性有利于血糖控制，糖尿病患者可适量食用。

3、抗氧化

黄酮类成分能清除自由基，减轻氧化应激损伤。长期食用对预防动脉硬化等慢性病有一定帮助。

4、促进消化

膳食纤维含量达普通小麦的3倍，能增加粪便体积并刺激肠道蠕动，改善功能性便秘症状。

建议将苦荞麦与主食搭配食用，每日摄入量控制在50-100克，胃肠道敏感者需逐步适应。出现过敏症状应立即停用。