吃西兰花有什么营养呢？

病情描述:

我常吃西兰花因为它做成菜真的很美味，吃西兰花有什么营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

经科学测试，每一百克新鲜的西兰花的花球中，含有蛋白质4克，是菜花的3倍，更是西红柿的4倍。而且西兰花的矿物质成分也很全面，铁、钾、锰、锌、钙、磷等含量都非常丰富。西兰花在众多同类蔬菜中，平均营养价值以及防病作用排名第一位。可提供117千焦热量。

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