用菜刀削水果卫生吗 - 问答频道

用菜刀削水果卫生吗

病情描述:

我家里没有专门的水果刀，都是用切菜的刀削水果，吃起来味道怪怪的，这样卫生吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

这样是非常不卫生的，建议单独使用水果刀。因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

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