柠檬水要用热水吗？ - 问答频道

柠檬水要用热水吗？

病情描述:

我常用热水泡柠檬水，听说会破坏其中的分子，柠檬水要用热水吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

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