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胡萝卜有哪些营养成份？

病情描述:

我家女儿很挑食，但特别喜欢吃胡萝卜，胡萝卜有哪些营养成份呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜：味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1.维生素B2.花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。

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