吃胡萝卜有什么好处呢？

病情描述:

我比较喜欢吃胡萝卜，有时候直接生吃，吃胡萝卜有什么好处呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

胡萝卜的味道属于甘平，能够补脾健胃。而且胡萝卜含有人体所需要的所有维生素和微量元素，有些缺乏微量元素的肥胖人群，可以多吃些胡萝卜的。胡萝卜最好的烹调方式是炖，能保持胡萝卜素93％以上，炒食为次。建议平时多以炖食炒食为主。

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