鱼鳞有营养价值吗？ - 问答频道

鱼鳞有营养价值吗？

病情描述:

吃鱼的时候经常都把鱼鳞去掉，鱼鳞有没有营养价值呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃鱼时刮鱼鳞是件平常事，实际上，鱼鳞的营养价值很高，它含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸和多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延缓脑细胞衰老、减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

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