山楂富含哪些营养物质？

Question

婆婆家村里有好多的山楂树，秋天山楂成熟的时候都给我带好多，那么山楂到底还有哪些营养物质呢？

Answer 1

山楂也是一种营养丰富的食物，山楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。