苦瓜有什么具体营养价值呢

Question

我知道苦瓜的营养价值是很高的，那它具体都有哪些营养上功效呢？

Answer 1

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。