常吃荞麦米有营养保健作用吗？ - 问答频道

常吃荞麦米有营养保健作用吗？

病情描述:

我不喜欢吃白米饭,我经常煮荞麦米,常吃荞麦米有营养保健作用吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

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