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黑豆含蛋白质吗?
病情描述:
我是听说黑豆里面含蛋白质,所以这段时间才经常买来炖汤吃,那吃了是不是真能补充蛋白质?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    黑豆富含很多营养元素,黑豆蛋白质含量高达36%-40%,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。
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