豆腐具有什么营养特点

病情描述:

我最常吃的大豆制品就是豆腐，豆腐具有什么营养特点？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

豆腐的营养具有一定的特点，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

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